御料理 はませい

豚の角煮 野菜付き

当店の角煮は脂肪の旨味とコク、柔らかく、噛み心地の良い肉質が特徴のブランド豚『トウキョウX』を使用しています。

低温で3時間火入れをし、箸で崩れるほど柔らかくなったお肉を料理屋らしく、鰹出汁ベースの煮汁で炊き上げています。

角煮といえばバラ肉ですが、脂身の少ない肩ロースを使用する事により適度な脂感と口一杯に広がる肉感を両立しています。トウキョウXの上質なお肉と、低温調理により、パサつきもありません。

添えの野菜は相性の良い、ジャガイモ、人参、小玉ねぎ。

湯煎にかけるだけで簡単にお召し上がり頂けます。

お肉の内面がピンク色になっていることがありますが、低温調理によるものです。
安心してお召し上がりください。

2,000(税込)