活車海老つや煮

おせち料理のメイン食材と言ってもいいほどの豪華な活車海老のつや煮。
おせち料理には家族が今年も一年幸せに過ごせますように・・・と、それぞれ意味のある食材が入っています。
海老は、長いひげや曲がった腰から老人に例えて、同じ姿をした海老に、長寿の願いを込めたことからおせちの食材として用いられるようになったようです。
当店の車海老は、生きている状態のものを使う事で色鮮やかな仕上がりとなりますので、お正月料理を彩ります。